Kålrotstappe og smørsaus

Her er min oppskrift på kålrotstappe og en egenkomponert smørsaus som passer veldig godt sammen med "husmannskost"...

Kålrotstappe til venstre og smørsaus til høyre!

Kålrotstappe, 4 pers.:

• 1 1/2 økologisk kålrot, evt. 1 stor
• 1 stor potet
• Vann med litt buljonpulver i
• 3 ss margarin
• 1/2 dl havrefløte
• Salt (gjerne Herbamare) og pepper
• 1/2 ts revet muskattnøtt

Fremgangsmåte:
Skrell kålroten og poteten og kapp dem opp i små terninger. Ha de i en kjele og fyll opp med vann så det dekker. Ha i litt buljongpulver. Kok til kålerabien er helt mør. Pass på at det er nok vann hele tiden og ta gjerne av 1 dl til smørsausen hvis du skal lage dem sammen. Blir det for mye vann i er det bare å helle det av å evt spe i etterpå eller bruke til noe annet. Ingenting må gå til spille her. Blir veldig god kraft... Mos kålroten og ha i margarin, fløte, salt og pepper etter smak og muskattnøtten. Server varm, gjerne sammen med poteter, dampede grønnsaker, smørsausen nedenfor og rødbetburgere.



Smørsaus, 4 pers.:

• 5 ss god margarin
• 1 dl kraft (gjerne kålrotvann eller fra andre ting du skal ha ved siden av)
• 1 dl havrefløte
• 1/2 ss hvetemel blandet ut i litt lunkent vann
• 1/2 ss buljongpulver
• Salt og pepper
• Evt. litt hvitløkssalt

Fremgangsmåte:
Smelt margarinen i en kasserolle og ha i kraft, fløte, melgjevningen og buljongpulveret. La det småkoke i 10-15 min. Smak til med salt, pepper og evt litt hvitløkssalt. Server varm. veldig god å ha over kokte poteter... Mmmm...